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Amarone Della Valpolicella D.O.C.G.

15% vol.

28,30

Precio por unidad 28,30€

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Profundo, intenso, con tonalidad granate
Complejo, especiado, con toques de canela, mermelada de cereza y fruta macerada
Rico, con notas de guinda, vainilla y posos de café.

MARIDAJES

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

Alcohol efectivo:
14.5 / 15.5 % vol.
Acidez total:
5 / 6 g/l
Azúcares:
5 / 6 g/l

TEMPERATURA DE SERVICIO

16 / 18 ºC

Se recomienda una temperatura de 16 – 18 °C

ZONA DE PRODUCCIÓN

Viñedos de la Valpolicella.

Producción media 80/100 qm de uvas por hectárea.
Uvas: Corvina, Rondinella, Corvinone.
Sistema de cultivo: espaldera.

TECNOLOGÍA

Las uvas vendimiadas a mano se trasplantan para la pasificación en colinas hasta enero, luego se realiza el
pisado y se procesan con la vinificación tradicional en rojo, con maceración prolongada durante 20/25 días.

Una vez terminada, el vino se vierte y se transfiere a barriles de roble durante dos años. Una vez transcurrido ese tiempo se procede al embotellado y al refinamiento en botella durante varios meses.

MODALIDADES DE CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.

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