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Caranto Pinto Noir I.G.T.

11.5% vol.

1 botella de 750ml., Caja de 3 botellas de 750ml., Caja de 6 botellas de 750 ml.

10,00

Precio por unidad 10,00€

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Rojo rubí, no muy intenso.
Intenso, agradable, con recuerdo de fresas y frambuesa.
Armónico, sápido y con cuerpo, pero no excesivo.

MARIDAJES

El vino Caranto Pinto Noir con D.O. Venezia Giulia es perfecto para tomar con carne de cerdo o pollo simplemente asado o en guiso, así como acompañante de quesos.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

Alcohol efectivo:
11 / 12 % vol.
Acidez total:
4.5 / 5.5 g/l
Azúcares:
8 / 9 g/l

TEMPERATURA DE SERVICIO

12 / 14 ºC

Se aconseja una temperatura de 12 – 14°C.

ZONA DE PRODUCCIÓN

Terrenos de llanura y de colinas (150-200 m s.n.m.) de las Tres Venecias.

Viñedos con 4000/5500 cepas por hectárea de edad variable entre 10 y 15 años.
Producción media de 1,5/2 kg por cepa equivalente a 80/90 qm por hectárea.
Uvas: Pinot Nero.
Sistema de cultivo: Sylvoz.

TECNOLOGÍA

La vendimia se realiza manualmente en septiembre; sigue el pisado-despalillado. Las uvas pisadas empiezan la fermentación/maceración, que dura 5/6 días, a la temperatura de 24/25 °C; siguen el descube y la finalización de las fermentaciones alcohólica y maloláctica.

El vino se mantiene unos meses en sus heces y luego, cuando está limpio, se estabiliza y embotella. Reposa en la botella por algunas semanas.

MODALIDADES DE CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.

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