Caranto Pinot Noir I.G.T. 750ml
€10,65
Precio por unidad 10,65€
MARIDAJES
El vino Caranto Pinto Noir con D.O. Venezia Giulia es perfecto para tomar con carne de cerdo o pollo simplemente asado o en guiso, así como acompañante de quesos.
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
TEMPERATURA DE SERVICIO
Se aconseja una temperatura de 12 – 14°C.
ZONA DE PRODUCCIÓN
Terrenos de llanura y de colinas (150-200 m s.n.m.) de las Tres Venecias.
Viñedos con 4000/5500 cepas por hectárea de edad variable entre 10 y 15 años.
Producción media de 1,5/2 kg por cepa equivalente a 80/90 qm por hectárea.
Uvas: Pinot Nero.
Sistema de cultivo: Sylvoz.
TECNOLOGÍA
La vendimia se realiza manualmente en septiembre; sigue el pisado-despalillado. Las uvas pisadas empiezan la fermentación/maceración, que dura 5/6 días, a la temperatura de 24/25 °C; siguen el descube y la finalización de las fermentaciones alcohólica y maloláctica.
El vino se mantiene unos meses en sus heces y luego, cuando está limpio, se estabiliza y embotella. Reposa en la botella por algunas semanas.
MODALIDADES DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.
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