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“CREVADA” COLLI DI CONEGLIANO D.O.C.G.

13.5% vol.

Caja de 6 botellas de 750 ml.

108,60

Caja de 6 botellas de 75cl. Precio por unidad 18,10€

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Amarillo dorado y brillante
Complejo, de frutas maduras con perfumes avainillados
Seco, lleno y de estructura óptima

MARIDAJES

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

Alcohol efectivo:
13 / 14 % vol.
Acidez total:
5 / 6 g/l
Azúcares:
4 / 5 g/l

TEMPERATURA DE SERVICIO

10 / 12 ºC

10 – 12 °C, descorchando la botella en el momento de servir.

ZONA DE PRODUCCIÓN

En el viñedo “Crevada” de la tenuta Astoria.

Viñedos orientados hacia norte-sur con unas 5000 cepas por hectárea; vides de 15 años.
Producción media de aproximadamente 1,5 kg por cepa equivalente a 70/80 qm por hectárea.
Uvas: Chardonnay, Incrocio Manzoni 6.0.13 y Sauvignon.
Sistema de cultivo: Gujot.

TECNOLOGÍA

La vendimia y la selección de las uvas en cestas pequeñas se realizan manualmente en septiembre; siguen el prensado suave de las uvas y la decantación estática del mosto.

Su fermentación primaria, que dura unos 20/25 días, se realiza a 20/22 °C con levaduras seleccionadas, en barricas de roble francés de Allier de tostado medio, 1/3 nuevas y 2/3 de dos usos; sigue la fermentación maloláctica completa.

El vino madura en madera hasta bien entrada la primavera y luego se trasiega a la cuba de acero donde permanece 1-2 meses aproximadamente antes de ser embotellado. Luego se afina en la botella por un año.

MODALIDADES DE CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.

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