“Croder” Colli Di Conegliano D.O.C.G. Rosso 750ml
€16,80
Precio por unidad 16,80€
MARIDAJES
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
TEMPERATURA DE SERVICIO
16 – 18 °C, descorchando la botella una hora antes de servir y también vertiendo el vino al decantador.
ZONA DE PRODUCCIÓN
En los terrenos de colinas de la tenuta Astoria a 120-150 m s.n.m.
Viñedos orientados hacia norte-sur y este-oeste con4000/4500 cepas por hectárea de 8-15 años de edad.
Producción media de 1,5/2 kg por cepa equivalente a70/80 qm por hectárea.
Uvas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Marzemino.
Sistema de cultivo: Gujot.
TECNOLOGÍA
La vendimia y la selección de las uvas en cestas pequeñas se realizan manualmente en septiembre/octubre; sigue el pisado-despalillado. Las uvas pisadas empiezan la fermentación/maceración, que dura unos 15/20 días, a la temperatura de 26/28 °C; siguen el descube y la finalización de la fermentación maloláctica, que se realizan en recipientes de acero.
Después del primer trasiego el vino se transfiere a las barricas de 225 l de roble francés de Allier de tostado medio, donde se cría durante 12/14 meses. Luego se efectúa el embotellado con filtrado muy ligero (podrían producirse sedimentos en la botella).
Reposa en la botella por otros 12 meses.
MODALIDADES DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.
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