Fervo Refrontolo Marzemino D.O.C.G Passito 750ml
€18,90
Precio por unidad 18,90€
MARIDAJES
Este vino pasificado “Fervo” Refrontolo Marzemino con Denominación de Origen Colli di Conegliano es ideal para acompañar dulces y quesos.
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
TEMPERATURA DE SERVICIO
A la temperatura de 12 – 14 °C.
ZONA DE PRODUCCIÓN
En los terrenos de colinas de Astoria a 120-150 m s.n.m.
Viñedos orientados hacia norte-sur y este-oeste con 4000/4500 cepas por hectárea de edad variable entre 8 y 15 años.
Producción media de 1,5/2 kg por cepa equivalente a 70/80 qm por hectárea con un rendimiento en vino del 30 % después de la pasificación.
Uvas: Marzemino.
Sistema de cultivo: Gujot.
TECNOLOGÍA
Las uvas, ligeramente sobremaduras, se vendimian a mano y se colocan sobre cañizos donde permanecen unos 3 meses para la pasificación natural.
En pleno diciembre se realiza el pisado; la fermentación, con la maceración de los orujos durante unos 2/3 días, se interrumpe con anticipación para mantener un alto residuo de azúcar.
En primavera se efectúa el embotellado; sigue un periodo de unos meses de reposo en las botellas.
MODALIDADES DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor
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