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“Il Puro” Merlot Venezia D.O.C.

13% vol.

10,00

Precio por unidad 10,00€

El mejor MERLOT de Italia.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Rojo rubí muy intenso con matices violáceos.
Intenso, típico, con recuerdo de frutas de bayas rojas y especias.
Lleno, con cuerpo, suave, de gran intensidad y estructura.

MARIDAJES

Este vino Merlot puro marida bien con quesos maduros y carnes blancas y rojas que no sean muy grasas.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

Alcohol efectivo:
12.5 / 13.5 % vol.
Acidez total:
4.5 / 5.5 g/l
Azúcares:
5.5 / 6.5 g/l

TEMPERATURA DE SERVICIO

16 / 18 ºC

16 – 18 °C, descorchando la botella poco antes de servir.

ZONA DE PRODUCCIÓN

Terrenos guijarrosos y pedregosos del hinterland veneciano.

Viñedos con 4.000/5.000 cepas por hectárea.
Producción media de 1,5/2 kg de uva por cepa.
Uvas: Merlot.
Sistema de cultivo: Sylvoz.

TECNOLOGÍA

Vinificación en rojo, tradicional, con maceración prolongada a la temperatura de 26/28 °C para extraer la sustancia colorante y el tanino necesarios para afrontar los tres meses de maduración, en un tonel de 30 hl, con finalización de la fermentación maloláctica.

Embotellado con filtrado ligero y crianza en botella por varios meses.

MODALIDADES DE CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.

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