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Rosé Honor Venezia DOC Cuvée

11.5% vol.

7,90

Precio por unidad 7,90€

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Fino y persistente
Rosa tenue
Elegante, variado, con un aroma rico y complejo
Agradablemente denso y equilibrado en armonía

MARIDAJES

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

Alcohol efectivo:
11 / 12 % vol.
Acidez total:
5.5 / 6.5 g/l
Azúcares:
15 / 16 g/l

TEMPERATURA DE SERVICIO

6 / 8 ºC

5-6º C, destapado en el momento

ZONA DE PRODUCCIÓN

Viñedos cercanos al Piave en la frontera entre las provincias de Treviso y Venecia.

Viñedos orientados hacia el este-oeste y norte-sur con 3000/4000 cepas con hectárea; vides con 8-12 años de edad.
Producción media de 1 a 3kg. por cepa dependiendo de la variedad.
Uvas: Raboso, Pinot Noir.
Sistema de cultivo: Sylvoz.

TECNOLOGÍA

Vendimia en septiembre de la uva y posterior vinificación con maceración corta sobre los hollejos para transmitir ese tono tan buscado al vino.

El mosto obtenido se fermenta a 18 C durante 10/12 días y luego se mantuvo en las “lías nobles” durante un período corto para consolidar el color en el tiempo; viene entonces transferido a un autoclave para la fermentación que dura alrededor de 20/25 días; seguido de una parada en las levaduras de unos días y luego el posterior embotellado e debido al refinamiento durante algunas semanas.

MODALIDADES DE CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.

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