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Xala Ribolla Gialla Brut

11.5% vol.

9,50

Precio por unidad 9,50€

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Fino y persistente
Amarillo pajizo intenso
Afrutado claro y elegante que se combina con aromas cítricos frescos
Compuesto y citrino, con un final suave y aromático

MARIDAJES

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

Alcohol efectivo:
10.5 / 11.5 % vol.
Acidez total:
5.5 / 6.5 g/l
Azúcares:
10 / 11 g/l

TEMPERATURA DE SERVICIO

6 / 8 ºC

ZONA DE PRODUCCIÓN

En los terrenos de colinas de la tenuta Astoria a unos 150 m s.n.m.

Viñedos orientados hacia el este-oeste y norte-sur con 3000/4000 cepas con hectárea; vides con 8-18 años de edad.
Producción media de 3/4kg. por cepa igual a 120/130 qm por hectárea.
Uvas: 100% Ribolla Gialla
Sistema de cultivo: Guyot

TECNOLOGÍA

La Ribolla Gialla Brut Xala de Astoria proviene de los viñedos de algunas de las zonas con mayor vocación vitivinícola de Friuli Venezia Giulia.

Se obtiene únicamente de uvas Ribolla Gialla vendimiadas a mano a finales de septiembre. Después de un suave prensado de las bayas, la fermentación se realiza en acero a una temperatura controlada de 16-18 ° C. El vino reposa sobre las “lías nobles” durante 2-3 meses y luego se envía a la segunda fermentación en autoclave durante 25-30 días, seguido de un breve afinamiento sobre las lías.

MODALIDADES DE CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.

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